2006

Quesos Sierra de Albarracín comenzó su actividad como elaboradora y comercializadora de quesos artesanos de oveja en 2006.

Los propietarios de la empresa forman parte de una familia que lleva actualmente 50 años dedicándose a la alimentación del ganado.

Debido a la estrecha relación que guardaban con el mundo de la ganadería y los amplios conocimientos que de ella tenían, decidieron lanzarse a la aventura de fabricar queso.

La propiedad directa de todos los elementos que componen la cadena de producción (explotación de ovejas lecheras, alimentación, quesería) les ha proporcionado una capacidad de control que ha resultado clave a la hora de alcanzar su éxito.